Jurnal de..Tabara! -ziua a sasea-

Ziua 6 (vama) – Story telling by Andra

Asta a fost cu siguranta o zi pe care (daca ne-o amintim) nu o vom uita prea curand :))

Ziua incepe cu pregatirea bagajelor si check out, luam pranzul (Dani si clujenii iau si la pachet), dupa care ne relaxam cu totii in foisor asteptand sa plecam spre Vama.

In autocar ne-am antrenat cu niste beri Heineken si am povestit despre amintiri cu care o sa ramanem dupa aceasta saptamana. Printre rasete si chicoteli unii dintre noi am si adormit si ne-am trezit numai bine, la cativa metri de Amphora, unde urma sa petrecem o seara grozava!

Ionut A, Seva si Alex au facut mega show dansand in centrul atentiei unde li s-a alaturat mai apoi Tim, Cambozie si Marius. Glumesc, Marius supraveghea cuminte de pe margine.

In principiu, seara a fost o reusita, genul de party care nu vrei sa se termine, dupa o saptamana in genul de tabara din care nu mai vrei sa te intorci acasa.😀 Totusi inainte de rasarit, autocarul ne astepta cuminte la aceiasi cativa metri de Amphora, ne-am imbarcat si am plecat din nou la drum cu destinatia Flair Angel.

Acum ca am primit poze pe grup si am vazut ca toata lumea e ok, acasa sau mai au foarte putin drum de parcurs, este momentul sa inchei acest jurnal.

Multumesc celor care au citit blogul in fiecare zi, multumesc barmanilor care au fost o gasca foarte faina, in care mi-am facut prieteni noi si amintiri placute. Multumesc Victor pentru pozele cu care am completat jurnalul pe acest blog, abia le asteptam pe toate :p  Multumim Luci ca ai fost alaturi de noi. Gheorghiana, Ionut, Adi, Vali, Marius….multumim pentru tot! Cred ca vorbesc in numele tuturor cand spun ca ma bucur mult ca ” L-am sunaaat pe Ionuut!!!”😀

Ziua 5 – Story telling by Andra

D Day! Ziua competitiei a trecut atat de repede…dar s-au intamplat multe lucruri. Brief-ul de dimineata a fost incarcat de informatii esentiale legate de desfasurarea concursului. Un scurt rezumat: competitia incepe cu prima etapa, de flair, cu cele 4 nivele pe care nu a existat echipa din care sa nu le treaca macar un membru!

Se pare ca antrenamentele din saptamana asta chiar au adus evolutie si crestere pentru skill-urile barmanilor din tabara😀 Urmatorul pas este competitia propriu-zisa care incepe cu o proba de team work, viteza, concentrare si sincronizare.

Ultimul challenge a fost proba de team mixology unde toti membrii echipei au trebuit sa prepare impreuna, o bautura, folosind ingrediente, pahare, garnishuri gasite in resort sau puse la dispozitie de echipa Exquisite Bar Solutions. Asta a fost o provocate in ce priveste creativitatea si stilul participantilor. Lucrul in echipa a fost din nou cheia succesului, dar de data asta bautura a fost foarte importanta pentru ca a fost jurizata de Paul Sfirlea si Tim Judge!

„I think the mixology part of the competition was a great test of creativity, balancing flavour and ingenuity as the teams had to source ingredients from across the hotel. I never judged this type of team competition, but it was a lot of fun and a great way to end the week.’ Ne spune Tim. (Google translate if you need it:)) )
Cu toate emotiile cauzate de prezenta unui jurat international sau vorbitul in public la un microfon, participantii au dat tot ce au avut mai bun si au impresionat atat juriul cat si oaspetii curiosi ai hotelului (majoritar romani😀 ).
In final, dupa toate multumiri, concluzii, diplome, imbratisari, echipa albastra a fost anuntata castigatoare (Capitanul Moco a sarbatorit reusita impreuna cu colegii lui Alexandra M, Vlad A, Alex C, Mircea M, Vladut C si Raul B) , urmata indeaproape de echipa alba (Horea Coloji the second :)) Alexandra C, Emil F, Horea G, Sebastian C si Adrian R, Marian M care au castigat proba de mixologie in echipa pentru cea mai buna bautura si prezentare)😀 A fost o zi plina si am sarbatorit intens saptamana petrecuta impreuna…

Am ajuns in vama….e prea complicat sa va scriu de aici :)) Revin maine. Andra, out.

Ziua 4 – Story telling by Andra

Cea mai asteptata zi din tabara a sosit! De ce este cea mai asteptata? In functie de persoana pe care o vei intreba, ti se va raspunde fie ca astepta super party-ul de la Yacht Club, fie ca astepta super seminarul lui Tim Judge! Bine…cred ca majoritatea va mentiona mai degraba seminarul care a fost foarte tare!! Am degustat Macha Tea, lapte de soia, de migdale….insecte. Da insecte, si cei mai curajosi au primit si puncte bonus pentru echipele lor, pentru aceasta vitejie. Livia nu prea s-a imprietenit cu insectele comestibile, dar poate poate le va folosi in viitor in bauturile pe care le va prepara😀
Tim a facut senzatie si cu ochelarii VR (virtual reality) prin care ne-a oferit experienta de a bea un mojito in Cuba, chiar de aici de la Sunny Beach!

Ne-am jucat si pe plaja, am avut un concurs de coordonare si viteza la care au fost testate lucrul in echipa si spontaneitatea (see the pics). Pe langa distractie insa, a fost si multa munca. Urmeaza competitia si fiecare trebuie sa se antreneze pe rutinele de flair invatate, astfel incat, cat mai multi membrii ai fiecarei echipe sa termine toate nivelele concursului. Este de apreciat progresul fetelor si baietilor care pana acum nu au avut de-a face cu flair-ul, si totusi se ambitioneaza sa treaca de aceasta provocare: Alexandrele, Roxana, Timeea, Livia, dar si Albert, Vlad A. si multi altii.

Seara la hotel s-a incheiat cu inca un show marca Luca Valentin& Ionut Ivanov, urmat de inca unul la clubul in care am petrecut mai tarziu. Ne-am facut intrarea, am fost intampinati de frapiere pline cu gheata, J&B Scotch, Jhonnie Walker, Smirnoff, Red Bull, Pepsi si Evervess, cu care binenteles ne-am antrenat ca niste barmani harnici ce suntem :))

Desigur sunt multe de povestit cu privire la ce a urmat, dar asa cum a spus si Tim la finalul seminarului sau, „What happens in Sunny Beach, stays in Sunny Beach!”. In fine, cu exceptia jurnalului meu😛   Andra, out.

 

 


 

Ziua 3 – Story telling by Andra

„Alex a ajuns? Unde e Albert?! Noi suntem toti???!” Cam asa au inceput activitatile din ziua a treia de Summer Bartenders Camp ’16. Participantii incearca sa ajunga la timp, ei si colegii lor, pentru ca intarziatii trebuie sa cante si sa danseze in fata celorlalti ;Dar asa cum ne-au aratat cei mai multi dintre ei ieri, asta e cel mai bun mod de a incepe un seminar 🙂

Asadar am inceput ziua cu seminarul de cafea (in sfarsit am baut si noi o cafea buna in Bulgaria :)) ). Adi l-a delegat pe Alex C. sa faca un espresso corect si sa energizeze pe toata lumea, intre timp introducandu-ne in lumea bauturilor mixate cu cafea.
Cu toata energia provocata de Illy, ne-am avantat la un campionat de polo, baieti, fete, englezi… (Da, a participat si Tim Judge!)

Pranzul si timpul liber au zburat pur si simplu si am fost chemati la un Beer Seminar in cadrul perfect – pe plaja, la apus.

Asa cum seminarul nu a tinut foarte mult, la fel nici berea nu a rezistat foarte mult intrucat am jucat beer pong pe echipe, cumva au degenerat lucrurile spre beer chug la un moment dat, si  Tim a fost cel mai tare DJ de pe plaja (singurul :)) ).

O seara oarecum agitata s-a finalizat cu discutii lungi filosofice intretinute de Paul si Ionut….asta daca nu erai in gasca din jurul lui Cambozie care face pe toata lumea sa rada si sa se simta bine😀

A fost interesanta si ziua asta. Competitia creste, barmanii incep sa se gandeasca la competitia finala, unii incearca sa mai „fure”miscari de flair de la Master Ionut si Master Vali… care apropos, au tinut un show de flair la pranz care a furat toata atentia oaspetilor hotelului, de la fetele frumoase care faceau fitness si dans in apropriere. In fine, mai putin atentia lui Ronee, Paul si Marian care s-au dus sa danseze cu ele😀

Inca un lucru: in a treia zi de camp am invatat si noi ca atunci cand Marius striga „L-ai sunat pe IONUT?!?!” noi strigam „L-am sunaaaat !!!!”. Mai bine mai tarziu decat niciodata !

Cam asta a fost ziua a treia, maine va povestesc cum a fost azi la Summer Bartenders Camp ’16 ! Andra, out.

 


 

Ziua 2 – Story telling by Andra

  • Al doilea episod, a doua zi, este intriga povestii noastre: se fac echipele si spiritul de competitie incepe sa isi faca simtita prezenta! Participantii incep sa dea tot ce au mai bun ca sa adune puncte pentru echipa lor, iar primul pas a fost sa isi aleaga numele echipelor. Asa s-au nascut: White Russian (barmani….numai cu gandul la bauturi preparate :)) ), BB Summer (nu stiu, nu intrebati), Bitter Lemons (pentru ca Galben), Green Bottles (pentru ca flair) si Red Walkers (cuiva ii place Johnny Walker Red Label 😀 ).

 

  • La pranz deja toata lumea stia cum merge treaba, unde gasesc mancarea pe care si-o doresc, cat de buna e cafeaua (NOT) si apoi am avut timp liber pentru piscina, flair, somn….fiecare cu ce-i lipsea 🙂.
  • Tot ieri am inceput si seria de activitati pe plaja, cu cel mai amuzant si mai antrenant x si 0 jucat vreodata! Desi nu se stiau regulile dinainte, echipa galbena ne-a dat lectii, castigand un avans de puncte care ii va ajuta in competita finala..

 

  • Am ramas pe plaja pentru seminarul de flair. Pentru ca am stat pe margine, recunosc, am observat deja progrese la toti participantii si cel mai important, nimeni nu a fost ranit cu vreun tin sau sticla :))
  • Intre timp Ionut si Vali au pregatit un show de flair ca la carte, pentru noi si oaspetii hotelului, care am senzatia ca voiau un bis, daca e sa ne luam dupa aplauze !

 

  • Dupa ce am luat cina si am mancat bine, trebuia binenteles sa asezonam cu niste drinkuri, muzica si niste povestiri funny din bar, asa ca am avut un party pe plaja, singurul loc care ne-ar fi suportat galagia – noroc cu corturile Pepsi! :))
  • Plecarea nu a fost asa organizata, fiecare a plecat la somn cand a simtit nevoia, cei mai viteji petrecareti, asumandu-si trezirea de dimineata ! Despre asta va povestesc maine. Andra, out.

 

Ziua 1 – Story telling by Andra

Si am ajuuuuuuns! Dar pana sa putem spune asta, am trecut de ziua de duminica in care baietii au organizat, pregatit, facut tot ce trebuia facut pe ultima suta de metri, iar Alex S. s-a asigurat ca prinde autobuzul spre Sunny Beach, ajungand cu 24 de ore mai devreme :))
Atat de multe lucruri am facut ieri, incat am impresia ca scriu despre doua zile de tabara! Pe drum, Marius a fost MC si ne-a invitat pe fiecare in parte sa ne prezentam colegilor. Asa am devenit curiosi unii despre altii, dar mai ales despre invitatii nostri speciali, Paul Sfirlea -castigator World Class Romania si Tim-Etherington Judge, global Brand ambasador pentru Bulleit Whiskey.
Ne-am intalnit la hotel si cu Vali si Lucian Turcu, care au adus in sfarsit corturile de la Pepsi, asa ca gasca este completa!
Dupa ce ne-am instalat, Marius si Adi ne-au explicat cam cum va merge treaba in acest camp, dupa care am avut pe plaja primul seminar de Flair cu Ionut si Vali. Am avut o proba de „speed visiting” la Peninsula Nessebar si ne-am intors in centrul statiunii unde Ionut si Vali au preluat controlul asupra unui bar local si au facut atmosfera in stilul caracteristic : Flair. A trebuit sa ne dam si noi putin in spectacol, asa ca am dat o tura la Iceberg Club si am lucrat intens la omogenizarea grupului! :))
Cu ultimele forte ramase am luat autocarul si ne-am intors la hotel. Crazy day with awesome people, and it’s only the first one! Fiti pe faza pentru urmatoarele update-uri. Andra, out.

 


 

..tabara! Da, cred ca stiti: plecam in Bulgaria, la Sunny Beach, cu Summer Bartenders Camp!!

Pana luni dimineata insa, pe la 07.00 cand pleaca autocarul din fata barului Flair Angel, mai sunt inca multe de pus la punct: bratari, printuri, tricouri ..programul final, cercuri pentru x si 0, distributia camerelor ..cand vin materialele?? ..a raspuns Alex? ..apa??, sandwich-uri, boxa plaja + microfon, regulament concurs, regulamente ..pentru probe/ activitati ..Marius?!, ce ai nevoie pentru seminar??, masina pentru cafea espresso, instrumente bar …baaaar! ..pe ce bar facem demonstratiile …trag aer in piept, avem control, ??? aaa ..scuze, asta a fost ieri ..alta treaba! va povesteste Gheorghiana! :)) ..ma rog ..treaba multa!!! Hai in tabara!!!🙂

K, si pe langa evenimente, oferte, digestive ..politia comerciala, Paul Sfarlea si ..cine e pe tura in weekend la Flair Angel?!! etc., m-am gandit sa lansez repede si treaba asta: un Jurnal de Tabara!!!

Da, asta pentru voi, pentru cei care, din diverse motive, nu ati reusit anul acesta, sau pentru toti cei care „nu l-au sunat pe Ionut!!”, dar care ne-au spus ca doreau sa o poata face ..pentru voi toti ..vom tine un Jurnal de Tabara!

Am spus „vom tine?” ..scuze ..am vrut sa spun „Andra, te rog sa te ocupi de chestia asta! Esti cea mai potrivita!!!” :))

si aici, dupa ce a citit fraza de mai sus, Andra  (zambesti??) a aflat ca mai are o sarcina, una foarte importanta: sa va informeze zilnic despre tot ce se intampla acolo! Si va spun ca se vor intampla multe, foarte multe! Mentionez doar ca, anul acesta vom avea parte de mai multa actiune si vom castiga mai mult timp pentru relaxare ..actiune si vacanta! Da ..asta ne dorim!!! +seminarii noi +petreceri +excursii + distractie +..J&B/RedBull/Heineken/Monin/Pepsi siiii ..Aqua Carpatica

sooo ..urmariti Jurnalul!! urmariti Summer Bartenders Camp!!!

Si daca anul trecut strigam „Can I kick it?!!!”, anul acesta am sa strig: „L-ai sunat pe Ionuuuut?!!!!” :)) ..iar voi, voi cei care veti fi acolo cu noi, veti striga tare:

„L-am sunaaaaaaaaat!!!!!”

 

Sunt român, deci pot! -2-

                               Am început să vă vorbesc în prima parte despre barmanii români și în felul acesta să vă introduc încet, dar sigur în povestea noastră. Ei sunt cei care ne reprezintă țara, iar noi suntem mândri de acest lucru și vrem ca și voi să îi cunoașteți mai bine. Continuarea poveștii vine aici, în partea a doua cu trei povești de viață ale unor băieți extraordinari și deosebit de talentați. Este vorba despre Flavius Lupu – Anglia, Bogdan Bilibau – Irlanda și Robert Alnti – Finlanda.


Flavius Lupu

Este născut în Arad, a plecat de acasă prin 2006 în Spania la FlairConexion unde alături de Galin Hristov Ivanov și Nicky Neykov au mixat mii de cocktailuri la diverse evenimente care au avut loc în Spania. Anul 2011 a fost unul de neuitat pentru el, asta pentru că a devenit campionul Spaniei în flair bartending, la acel concurs a participând și Leo Galvez, campionul mondial IBA din 2014.13118920_10153667542122449_6565377567703135658_n.jpg

În 2014 participă la „Old School Rules” o competiție care se desfășura în Londra, iar acest lucru l-a făcut să realizeze că Londa i se potrivește ca o mănușă. Nu a durat mult timp să se mute în Londra, apoi s-a alăturat școlii de barmani EBS London, unde este trainer și în momentul de față. Antrenează și pregătește zeci de barmani în fiecare lună și mi-a spus că-i place maxim stilul ăsta de viață londonez. Cui nu i-ar plăcea? Cine nu îl știe pe Flavius încă, este genul de barman căruia îi place mereu să progreseze, întotdeauna vine cu mișcări noi și te surprinde la fiecare concurs. Vă las pe voi să vă uitați la rutina lui din finala concursului din Riga – Flair Mania 2016. Iar reacțiile comentatorilor spun totul! –> Lupu Flavius – Flair Mania 2016.

Bogdan Bilibau
Am aflat! Cel mai iubit barman din Dublin este român! Dar eu unul nu am fost surprins. Lucrul ăsta l-am aflat acum câțiva ani când am fost alături de cursanții noștri într-un tur al locațiilor din Dublin (vezi și tu cum a fost –> Exquisite Flair Students – Dublin trip).
Bodo Billy, cum il știm noi, a ajuns în Irlanda acum nouă ani și este genul acela de barman enervant de popular. Așa că n-ai cum să nu îl iubești! Șase ani la rând a câștigat titlul de campion al Irlandei și reprezintă Irlanda la competiții în China și Uk. După ce s-a plictisit să tot câștige, a simțit nevoia să facă ceva mult mai palpitant și așa a început să organizeze competiții de flair la barul unde era manager Madonnas Night Club. 323668_10151030446780382_923941926_o

Este foarte cunoscut și apreciat în Dublin, pregătește barmani în locatiile din Dublin, iar de trei ani de zile este instructor la EBS și prin mâinile lui trece viitoarea generație de barmani irlandezi (which is AWESOME!!!).

Bodo ne arată puțin Craft Bartending în ultimul lui clip postat pe YouTube – Enjoy!! –> Bodo Bar Skills

 

Robert Alnti
Pe Robert l-am întâlnit acum patru ani în Helsinki la Rock The Flair, concurs ce se desfășura în sistem ligă pe atunci si organizat de VIP Bartenders. Nu avea nici cel mic sentiment de frică și a participat cot la cot cu barmani de nivel internațional. 14017864_10154325273611590_1216934650_n.jpgMama lui este de origine finlandeză, iar tatăl lui este român. De mic era foarte curios să vădă și să descopere ce se întâmplă în restaurantul bunicilor și intra des în spatele barului. La vârsta de 19 ani ajunge să lucreze la Onnela, cel mai mare club din Tampere (al treilea cel mai mare oraș al Finlandei). La Onnela era un „must” să faci show în spatele barului și așa și-a descoperit și dezvoltat latura de flair bartender. După cațiva ani se mută in Lappland (aici trăiește Moș Crăciun btw, just in case you forgot). În Lappland lucrează într-un cocktail bar și are contact cu zona de mixology. Peste câțiva ani acceptă postul de bar manager la GLO și Mecca două dintre cele mai bune locații din Helsinki (am fost acolo! Sunt incredibile!). În prezent Robert lucrează pentru Solera Finland și se ocupă 14030687_10154325273286590_1262450802_n.jpgde brandurile Stoli, Bushmills, Jose Cuervo și multe altele.

 

Eu zic să vedem și puțin flair din partea lui –>
Baarimikko 2012 – Robert Alniti
Rock the Flair – Robert Alniti .
P.s. nu vă speriați de muzică, la „Rock The Flair” eram nevoiți să folosim minim un minut de muzică rock în rutina noastră. Enjoy it!

 

 

O poveste mereu are un final. De cele mai multe ori sperăm fericit. Partea faină în flair bartending este că mereu va urma o continuare. Acum v-am făcut cunoștință cu Flavius, Bogdan și Robert, trei barmani spectaculoși. Dar nu ne vom opri aici. Keep your eyes open. Revenim cu povești din ce în ce mai interesante!

Italian Tour 2016

10 zile / 7 barmani / 4 orase

Pare distractiv la prima vedere: o plimbare prin Italia cu multe poze, locuri noi de vizitat, cateva zile de odihna si multi oameni de cunoscut.

Ei bine… n-a fost chiar asa :))  A fost un tur al concursurilor de flair organizate in Italia.  Eu cu Luca ne pregateam de acest trip si la un moment dat el a venit cu o idee de a lua cu noi 5  din cei mai bine pregatiti cursanti pe care ii avem noi in zona de flair bartending. Baietii au fost foarte entuziasmati si au vazut acest tur exact ca in primele randuri. Cu noi au venit Michael Papazissis ( care s-a si ocupat de realizarea clipului de mai jos), Alex Balan, Tiberiu Marchitan,  Cristian Spetcu si Cristian Balta.

Dar hai sa va zic cum a fost de fapt…

Din momentul in care am aterizat baietii au inceput sa realizeze din ce in ce mai mult ca nu sunt in vacanta, pentru ca incepuse grija pentru „supravietuirea” sticlelor in bagajele de cala si cautarea unui drum cat mai scurt si rapid catre locul de cazare unde se puteau odihni cat mai bine, pentru ziua ce urma. Au fost 4 concursuri in 10 zile; aveam o zi intre ele ca sa ne putem deplasa din oras in oras.  Si cu toate ca se vedea in ochii tuturor o mica mare dorinta de hoinarit pe strazi, au ramas focusati pe ce aveau de facut pentru concurs. Acum nu stiu cat de mult ne-au ajutat drumurile dintre orase ca sa picam lati atunci cand ajungeam in camere, pentru ca mergeam cam 8-9 ore cu autobuze, trenuri si pe jos ca sa ne atingem destinatia. Si sa nu mai zic ca a si plouat destul de mult, iar Cristi S. a venit echipat doar cu pantaloni scurti si tricouri🙂

Dar de la concurs la concurs, baietii deveneau din ce in ce mai motivati si mai „linistiti”. Dupa ce a coborat Tibi de pe scena primului concurs am crezut ca trebuie sa ii aducem un tub de oxigen..  la al 3-lea zambea, iar inainte de ultimul deja se gandea sa modifice rutinele si sa bage chestii noi. Si asa au mers lucrurile pentru toti, pana la sfarsitul turului, Cristi S. a ajuns sa isi faca rutina fara drop si s-a clasat pe primul loc, la 2 din concursuri la categoria semi-pro, iar Balta a ajuns pentru prima oara in finala de la categoria Pro.

Deci una peste alta trip-ul a fost mai mult decat productiv si am hotarat cu Vali sa il facem in fiecare an impreuna cu cei mai pasionati/disciplinati cursanti ai nostri. Si in caz ca va intrebati cum ajung ei sa mearga cu noi, rapunsul e ca participa la concursuri pe toata durata anului si acumuleaza puncte. Iar cei care acumuleaza cele mai multe puncte sunt invitati in acest turneu. Am mentionat ca am fost sponsorizati de Prigat?🙂  Ei au fost in spatele acestui proiect cu suportul financiar, iar daca va intrebati unde au loc acele concursuri, ei bine, avem un grup online doar pentru participantii cursurilor de flair unde incercam sa-i tinem cat mai activi si sa-i ajutam sa creasca din ce in ce mai mult.

Pana va hotarati si voi sa faceti parte din el, dati click pe poza si vedeti clipul realizat de Micahel din trip.

Enjoy and share your thoughts🙂

 

Screen Shot 2016-08-03 at 00.30.13

 

Bartender On Air 2

Hey!

Bine v-am regasit!

Asa cum am promis, revin cu partea a doua despre activitatea mea video in lumea bauturilor pentru acasa. Iar daca nu stiti despre ce este vorba, aruncati un ochi peste prima parte „Bartender on Air”.

De data aceasta nu voi mai pune filmulete cu balbe distractive🙂 ,ci va voi arata care sunt cele mai vizionate retete din cele 80 postate momentan si ce cauta oamenii pe Google cand vor ceva de baut.

Pai este simplu: cele care au in descriere „Detoxifiere” cu siguranta vor avea succes, deoarece acestea sunt la moda acum; sau „Frappe”  pentru ca este vara si oamenii cauta sa se racoreasca.

Marea dezamagire era ca oamenii nu cautau cocktail-uri. Asta deoarece par complicate, dar nici nu stiu ce sa caute.

Asa ca, am incercat o noua strategie: promovarea bauturilor in Live-urile de pe Facebook unde alaturi de smoothie-uri, milkshake-uri si detoxuri am inceput sa prepar bauturi usoare, de vara, iar rezultatele zic eu ca au fost bune🙂 Drept dovada retetele de Sangria (v-am atast una din ele. Dati click pe imagine)

 

Screen Shot 2016-07-23 at 16.16.49

Si daca aveti chef, puteti cotrobai  printre celelalte retete🙂 Like & Share

Aaaaaa… si nu uitati sa va inscrieti la Summer Bartenders Camp!

Apropo #L’aiSunatPeIonut ?

 

 

 

 

Bartender On Air

Etichete

, , , , , ,

Screen Shot 2016-05-26 at 12.59.59

Salut si bine v-am regasit!

De foarte mult timp ma intrebam daca exista oameni, care nu sunt barmani🙂 , dar care isi prepara bauturi acasa.

Pe scurt: acum aproape un an, am inceput o colaborare frumoasa cu site-ul Culinar.ro . Site care, a inteles ca cei de acasa au nevoie sa invete cum sa isi faca singuri si bauturi, nu doar mancare.

Ok, toate bune si frumoase, dar iata ce se intampla in spatele camerelor de filmat si nu apare in upload-urile finale de pe You Tube🙂

 

 

Raspunsul la intrebarea „Ce beau oamenii de acasa?” il caut de ceva vreme si cred ca l-am gasit🙂 Insa despre asta vom vorbi data viitoare cand va voi spune care sunt cele mai vizualizate filmulete si ce retete de bauturi cauta oamenii de acasa🙂

Pana atunci, va las sa va dati cu parerea despre ce credeti VOI ca beau ei.😉

Sunt roman, deci pot! -1-

Etichete

, ,

 

 

                      In calatoriile mele am intalnit multi romani, de unii sunt mandru… de altii mai putin. Bineinteles ca n-am sa ma apuc acum sa va povestesc experienta mea traita intr-un bar din Madrid de acum patru ani, unde nu am fost bagat in seama de fetele romance care lucrau acolo si care au ignorat total prezenta mea din momentul in care au auzit ca sunt roman. A durat ceva pana s-au dezmeticit, dar intamplarea asta spune multe, iar eu mi-am cam dat seama cum ne purtam unii cu altii atunci cand ne intalnim dincolo de granita.

                  Dar am sa va povestesc pe larg despre barmanii minunati care ne reprezinta tara asta frumoasa cu fruntea sus. Check this out!😉

Marian Antoniu (Germania)11027486_906060106106176_2895571262325668349_n
L-am cunoscut acum cativa ani in Frankfurt la un concurs, modest si foarte calculat mi-a povestit ce face el si cum a ajuns acolo.

Proaspat campion al Germaniei, Marian, impreuna cu Mike Dotzer conduc una din cele mai bune agentii de bar catering din Frankfurt. Marian, sa stii ca noi romanii, tare ne mai mandrim cu tine! –> Marian Antoniu – Flair Bartender 

10943114_988247604533030_1504626685896318260_n.jpg

Alex Timsa (Cehia)

Pe Alex il cunosc bine de multi ani, locuieste in Praga din 2007, a cochetat ani buni cu competitiile de flair. Tin minte ca toata lumea exclama la rutinele lui de working flair pentru ca avea o viteza si o acuratete extraordinara. Are doi baieti, dar asta nu-l impiedica sa se ocupe de Prague Bar Academy, locul unde se pregatesc cei mai buni barmani de flair din Cehia. Bravo Alex! –> Prague Bar Academy

Daniela Istrate (Italia)
Daniela locuieste in Italia de noua ani, a fost formata  12289567_859726327476508_6433649764079269734_n.jpgla scoala de barmani FBS Roma si in acest moment  este flair trainer la „Meeting Place Academy” Roma. Da, este fata si da, pregateste barmani italieni!! Eu zic ca este un lucru fantastic si clar dovada vie ca si fetele reusesc in flair.  De fiecare data cand vorbesc cu ea imi spune cat de mult se pregateste si cat de entuziasmata este de flair. Am atasat si un clip cu ea aici. Asadar fetelor, n-aveti nicio scuza!
–> Final Gaeta Passion Flair 2015

Mai am ceva pentru voi, dar va dau in partea -2-

ANGELS DIE HARD -3- He did it!

Etichete

, , , , , ,

Jerry Thomas! El e vinovat!!!

Da, va tot povestesc de el ..il „explic” de aproape 10 ani!!! ..e pe perete la Flair Angel! ..primul barman legendar! Primul care scrie o carte, in State, pentru barmani profesionisti (era prin ’86 ..secolul 19) „How to Mix Drinks or The Bon-Vivant’s Companion”, primul care publica un cocktail numit „Martinez” (mai tarziu Martini),  ..primul barman care prepara un cocktail flambat „Blue Blazer”!

jtbalze

Stia el, sa toarne un whiskey overproof (peste 50 grade GL), preparat cu ceva miere, apa calduta si spices. Turna aceasta licoare, intr-un arc de cerc, din 2 cani metalice! Totul flambat! Este primul show inregistrat in Istoria Moderna a Bartending-ului. ..Președintele Statelor Unite, Abraham Lincoln, l-a invitat la Casa Alba sa vada minunea!!! L-a aplaudat si i-a oferit cadou un CubanCigar!

Este primul barman care face avere ..nu din bartending! ..din Politica!!! Politica facuta in bar; se numea „politics of the crowd” si Jerry Thomas, era „sustinut” de anumite grupari politice, pentru a influenta electoratul. Functiona bine! Barmanii de top din acea perioada, aveau bine puse la punct, „skill-urile” de socializare. Nu se inventase inca Radioul si Televiziunea!!!

..catre sfarsitul vietii, Jerry Thomas -numit „The Professor”, isi pierdea averea la Bursa din New York!!!

Show-urile insa, au ramas! Si focul! In las Vegas ii gasesti pe cei mai buni! Pe unii dintre ei, barmanii de top, i-am adus si noi in tara! Pe 3 Decembrie organizam din nou „Flair Crash”, cel mai longeviv concurs de Flair Bartending din Estul Europei ..editia 14!

Totusi ..ati fost in Londra?!! Ati vazut acolo vre’un barman facand show/flair cu foc?!! (bine ..exceptam evenimentul in care au fost invitati Ionut si Adi! Au inebunit englezii!!) Da ..NU E VOIE! Te aresteaza! Iti interzic sa mai practici meseria! Esti dat afara! ..nu-i cazul la noi! Sau in estul Europei! Nu-i cazul ..avem altele pe cap!

Si ca sa inchei, spun ca nu e doar focul! Este adrenalina ..este ceea ce oamenii cauta atunci cand ies „in oras”! Nu vor doar un bar ..vor spectacol! Vor senzatii tari! Nebunieee!!! Vor bauturi flambate ..sa traga cu paiul pe nas din Flaiming Lamborghini ..vor sa depaseasca limitele ..sa uite ..sa simta! VOR SA TRAIASCA!!!

Si’atunci?!! ..cine-i de vina?!! Hai sa gasim pe cineva! Sa gasim vinovatul ..ca sa putem merge mai departe! Sa dormim linistiti!

E Jerry Thomas, oameni buni! E profesorul!

Lipeste Sticker-ul ..am printat azi mai multe! Mai printam! Lipeste Sticker-ul!!!(il gasesti in prima parte) Si-n cele din urma: SHOW MUST GO ON!!! -fara foc insa ..se poate si asa!

FullSizeRender

ANGELS die HARD! -2-

buuun!!! 2001 ..Bucharest Marriott Grand hotel (inca nu primise titulatura JW)!!! MG (eu) barman/shift leader Pavilion Lounge (barul din Lobby ..langa receptie).

Se apropia petrecerea! Impreuna cu baietii /barmanii din Champions pregatisem un MegaShooow!!! Flair ..sutane de calugari pe noi ..muzica speciala si Foc!!! mult Foc!!! pe bar ..sticle ..suflam (nici nu mai stiu cu ce faceam noi asta atunci ..cred ca era alcool 85 grade). Aveam insa o problema! ..Marriott frate!!! Nu te joci! ..semnasem o hartie la ResurseUmane, ca nu flambam bauturi (decat pe proprie raspundere) si in nici un caz, nu puteam mentiona de ceea ce aveam noi in plan. Insa toti din hotel (colegii dar mai ales Oaspetii) stiau ca barmanii pregatesc ceva tare, de Halloween! ..da ..era pe sfarsit de Octombrie! Pregateam petrecerea de Halloween!!!

Si e ceva cu focul ..asociat cu momentele de sarbatoare! E in ADN!!! E de la HomoSapiens incoace! Ramane totusi, cea mai mare descoperire a speciei!

Am mers la Karolina! Director Restaurante! Tipa! Expat ..scolita prin Londra! ..Ea m-a angajat ..ea m-a sustinut in cariera! Mentor!

M-a ascultat calma, dar cu entuziasm si a spus (traduc): „sigur Marius ..facem asta! dam foc la bar!” ?!!! …

Stiti cum a iesit?! Evident, dupa ce Karolina a chemat o echipa de pompieri, care ne-a facut instructaj, in parcare ..extinctoare ..incediu controlat de ei/ stins de noi! Test pe norme de siguranta ..o gelatina speciala pe bar (doar blatul de marmura) care nu se intinde/scoate fum (aveam sprinkle-re peste tot) ..2 colegi in exteriorul barului; Oaspetii la 1,5 m distanta de blat; un barback cu extinctor si carpe umede in bar!!!

Iar noi ne gandeam! ..cine dracu ne-a pus sa ne imbracam in Calugari?? De ce nu ne-am facut Pompieri?!!! ..cel putin eram din acelasi film!!🙂

A iesit totul bine ..mai tarziu am primit felicitari de la oamenii care veneau des pe acolo „Marius ..super-faina petrecerea ..si show-ul cu Calugari si Pompieri!!! Barul in flacari!!Tare ideea!!!”  Oricum, am ramas in mintea lor ..in Top am stat pana in anul urmator ..pana la 8 Martie! Atunci au venit cei de la Flamingo Boys! Unul dintre ei era fachir!

Si stiti unde vreau sa ajung?!!! La felul in care lucreaza subconstientul ..la ceea ce ne ramane „in cap”! Mie mi-a ramas asa: Se poate vs Nu! Responsabil vs Inconstient! Distractie vs Pericol! ..Pompieri vs Calugari!

Dar aici incepe Esecul!!! ..chiar daca am amintit/vorbit de sute de ori despre pericol. barmani sau oaspeti arsi etc.; chiar daca era sa dam si noi foc la un club (noi cei de la Exquisite) Daaa! ..vreti s-o aflati p’asta, nu?!! hai sa deschid o paranteza:

(

k ..sper sa nu ma acuz singur/ ca prostu’ aici ..ma rog, cel putin inconstienta poate functiona si pozitiv! Da! 2007 ..club mare ..cortina plastic ..1500 oameni ..Bucuresti/Romania!

Bogdan (FlairAngel) organiza impreuna cu baietii un eveniment in asociere cu acel club, branduri tari/ mega-invitat din afara tarii, DJ etc. A venit la mine si mi-a povestit; cand a ajuns la show-ul cu foc, pe scena, l-am rugat sa fie atent! Am mers insa cu ei si Costi (Creasta) in seara aceea acolo. Scena avea 8-9 metrii lungime ..in capete se aflau stalpi tehnici /pentru lumini! ..erau imbracati cu un fel de catifea, ceva asa cred. L-am rugat pe Creasta sa stea in capatul celalalt, langa stalp si sa tina aprope un prosop de bar ..ud!

Cand baietii au suflat ..aveau ei ceva cu niste sticle lagate cu guta/ coborate pe schela etc ..cand au suflat cu foc, stalpul din spatele lui Creasta, a luat foc! O flacara mica ..cam pe la 1,60 inaltime fata de scena! Am urlat la el :”ardeeee!!! In spateee!!! ardeeee!!!” ..el se uita la mine si tipa/gesticula ..parea ca nu intelege ce spun; nici nu avea cum in acel vacarm de zgomot/muzica/oameni.

Ati avut vreodata un flashback?!! ..o stare ciudata de slow-motion! ..de timp derulat cu incetinitorul?!! Parca citeam pe buzele lui ..spunea acelasi lucru: „ardeee!!! in spatele tau!!! ardeeee!!!”

M-am intors rapid, am luat carpa uda de jos si am stins stalpul ..simteam ca in cealalta parte a scenei, Creasta face la fel! Doi tipi de langa mine, cu paharele in mana se amuzau: „lasa-l frate sa arda! iese MegaShow!!!” ..totul s-a terminat cu bine atunci! show-ul baietilor (asa cum a aparut prin presa/comunicate/retele socializare), „a fost Incendiar!!!”

)

..da ..chiar daca suntem prezenti in Industrie ..chiar daca putem motiva/educa barmani, chiar daca.. am picat examenul! Nu am stabilit ceva clar/simplu ..aplicabil la capitolul -Safety! Ceva care sa le aduca aminte in fiecare zi de expresia „nu te juca cu focul!”

Revin ..sticker-ul pe care l-am postat, poate fi download-at/ printat. Unii barmani au inceput sa faca asta prin tara. Il distribuie gratis in locatii!!! Multumim!!! Mai printam si noi..

12219489_790756081053441_3092068856548728451_n

..ne auzim, poate, in partea a treia!

ANGELS die HARD!!! -1-

Etichete

, , , , ,

..si traiesc la fel! Petrec la fel!

Alexia (Alexandra Radulescu)/ Alexis Matache/ Valentin Fieraru au fost barmani! Nu mai sunt! S-au dus la Flair Angel! Sus! Din echipa au ramas Mocanu Catalin si Roxana ..Ea, am inteles ca este bine ..acasa! Pe Catalin l-a vizitat Ionut zilele trecute la spital! Nu stie inca cat este de grav! Glumeste ..nu stie ca ceilalti au murit! El a fost ascuns in magazie ..si cand incendiul era aproape stins a fugit catre iesire! In 20 de secunde! A trecut prin cuptor ..este ars peste tot! pe brate ..pe picioare ..foare rau pe spate si e plin de coji pe fata! Dar glumeste..

Nu am crezut ca voi scrie acest text pe blog vreodata, insa trebuie! Trebuie sa ne schimbam! Trebuie sa facem ceva!!! ..cel putin atunci cand se intampla dezastre ..cel putin atunci cand nu poti lasa „sa treaca si asta”!!!

Si nu vreau „sa Schimb”! Nuuuu !!! vreau SA MA SCHIMB!!! Trebuie!

I-am vazut pe multi iesind in strada ..printre ei si pe sotia mea Alice ..pe tata, care a venit din Alexandria sa strige in locul in care a strigat la Revolutie! A venit sa continue ceea ce a inceput acum 25 de ani!🙂 Imi aduc aminte cand mi-a pus in piept acea floricica de hartie pe care scria „sunt Golan!” ..imi aduc bine aminte cand ma ducea la Universitate (aveam 13 ani) si-mi spunea „este doar inceputul!” Nu intelegeam!

Bravo lor!! Ei sunt VOCEA! ..dar nu SCHIMBAREA! Sunt prea multi cei care nu au inteles asta inca ..sunt „izolati” in sate si orase mici! Mai multi sunt „izolati” in orasele mari! Si mai sunt si cei care nu inteleg ca nu putem da „restart” ..societatea nu este un computer! Raman cei care se resemneaza: „Chiar crezi ca se va schimba ceva? Vin altii ..mai rai! ..mai corupti!”

Si nu ..nu am sa fac politica! Pare lipsit de sens! Nu-i mai urmaresc de mult, nu-i cred! Dar votez! ..si de fiecare data il intreb pe tata: „cu cine?” Sta mult mai mult cu ochii pe ei ..si stie sa citeasca bine „printre randuri”. Dar la ultimele „incercari” parea ca-mi spune „Nu stiu! Romania nu mai are nici o sansa!”

Acum insa pare schimbat! I-a revenit speranta ..in STRADA! A vazut multi tineri HOTARATI! ..au fost/sunt peste 70 000 in tara! Eu insa nu vreau sa traiesc din sperante! Eu trebuie sa reusesc acolo unde el nu a putut! Eu vreau SA GANDESC ALTFEL!

Si-atunci ..ma uit la mine! Unde am gresit?!!! Ce nu fac bine? Ce nu fac EU bine?!!!

M-am gandit la tot ..la Flair Angel ..la echipa ..la Exquisite -bar solutions-!!! M-am gandit la trainig-urile si intalnirile cu barmani sau cu oamenii din Industrie! M-am gandit la tot ceea ce am spus despre Safety si Pericole! M-am gandit la „pahare de sticla in cuva de gheata” la „pahare de bere uitate in cuva”, la „tuburile de CO2 nesecurizate cu lant” m-am gandit la „molecular mixology, gheata carbonica si bauturi flambate”, la Turneul National „Drink Responsibly” ..la partea din Complete unde il rugam pe Ionut sa vorbeasca despre „Fire Flair” si pericole! ..m-am gandit la multe! Si m-am gandit ca toate astea le-am discutat in orasele „mari sau mici” din tara!

Ma rog ..ati auzit de agentia noastra; ati auzit de proiectele mari, de titluri mondiale, de succes!! ..si daca ati auzit de toate astea, haideti sa va povestesc si despre „ESEC” ..semnat Exquiste -bar solutions-. Si totul incepe cu mine, la Marriott, acum 14 ani, cand ..am vrut sa dau foc barului.. sa fac SHOW!!!

..pana la episodul 2 insa, am facut un „sticker” ..mic! noi il lipim pe statie!

__________________________________________________________________

angels die hard2

____________________________________________________________________

3 Decembrie

Cum ne apropiem rapid de sfarsitul anului apare si cel mai drag proiect al nostru.. Champions Flair Crash. Pentru cei care nu stiu despre ce e vorba , Champions Flair Crash este cel mai vechi concurs de flair pe care il avem in Romania. Si acum am ajuns la al 14’lea an consecutiv.

De 13 ani, noi am trecut prin multe aventuri alaturi de el. Marius a fost pe scena la prima editie, eu , Adi si Luca am urcat mai tarziu. Dupa ce a lasat scena Marius s-a ocupat de organizare, jurizare si la una din editii chiar a fost MC’ul evenimentului ( si slava Domnului ca a fost doar una:) ) Adi se ocupa de locatie ca sa ne asiguram ca totul merge cum trebuie, eu eram responsabil de partea tehnica si transmisia live, iar Luca de flow’ul concursului si concurenti. Intre noi 4 am facut cam tot ce se putea face la acel concurs iar  anul acesta nu o sa fie prea diferit.. doar cu mai multe de facut pentru noi. Marius ramane la masa juriului iar eu, Vali si Adi preluam toata organizarea concursului de la inceput pana la sfarsit, inclusiv petrecera de dupa concurs si in plus am pregatit deja multe surprize pentru cei care vor fi alaturi de noi in ziua concursului. Dar toate la timpul lor… pana atunci salvati-va data de 3 decembrie in calendar si veniti sa sustinem impreuna singurul concurs inernational din tara si locul unde se aduna cei mai buni barmani de pe intreaga planeta. Si daca veniti alaturi de noi promitem ca va luam si la petrecere🙂

4