Bartending in Online

Salutare si bine v-am gasit!

De data aceasta vreau sa deschid cu voi un subiect despe viata online a barmanilor.

Cred ca este a doua oara cand pe facebook apare share-uit (dar si extrem de comentat negativ) un filmulet cu un barman, care nu prea pare sa se priceapa la aceasta meserie, de prin zona Salaj.

Dragilor, daca ar fi sa cautam vinovatul cred ca ar trebui sa ne uitam mai atent la ce share-uim fiecare in mediul online si de aici cred ca ar putea incepe schimbarea. Asa cum spune si MG, aka OBI-WAN, „bartendingul ar trebui facut si in afara barului”. Acum chiar este usor sa facem acest lucru, avand la indemana atatea posibilitati online, insa important ar fi sa il facem cu totii intr-un mod corect.

Acum vreau sa va dau un exemplu simplu, prin care eu cred ca este vina noastra a celor care prin lucruri bune si facute corect nu am ajuns pe ecranul baietilor din Salaj.

Filmuletul cu pricina are aproximativ 4500 de vizualizari pe Youtube, iar in cadrul aceleasi emisiuni apare si un episod foare bun despre Moldovan Ionut – barista si proprietar al cafenelei Interieur din Zalau.  Acum ar trebui sa ne intrebam de ce acest video, destul de interesant zic eu, are doar 650 vizualizari. Oare de ce acest gen de clipuri ok, constructive si pozitive nu sunt promovate si comentate la fel de intens?

Si sa trecem si la lucruri mult mai serioase. Unul dintre cele mai mari proiecte online cu si despre barmani buni, care a strans din episoade si promo-uri aproape 150000 de vizualizari, ne arata ce ne place sa urmarim. Dar daca ne uitam mai atent, episoadele cu cancan au mult mai multe vizualizari decat „Boot Camp”-ul unde barmanii isi arata cu adevarat maestria si ultimele inovatii in domeniu.

„Bartender Romania Boot Camp” – 3300 vizualizari

Revenind la prima parte, as dori sa il felicit pe Marian Porumb pentru initiativa si actiunea in desfasurare, el a fost prima persoana care l-a contactat pe Raul si l-a invitat la unul din cursurile sale.

Primul test de anduranta din istoria flair bartendingului!!

Etichete

, , , , , , ,

 

               Fac postarea asta pentru ca mai este foarte putin timp pana la tabara de iarna. V-am tot povestit despre tabara, am facut postari pe retelele de socializare am facut si interventii live cu Ionut sa va dam detalii despre ea, dar nu v-am spus de maraton, cum.. care maraton?? Redbul Flair Marathon!!

14316709_1056597127763108_9087280704917361926_n  foto: Daniel Ceapa 

Este o provocare la care am stat mult sa ne gandim daca o integram sau nu in programa de curs. Erau multe intrebari la mijloc: „Nu sunt prea multe ore?”, „Oare or sa reziste?”, „Ce ne facem cu fetele?”, „Le bagam pe fete la un loc cu baietii?” etc.

Dar l-am facut intr-un final, cu un regulament simplu si tricky in acelasi timp. Spun tricky pentru ca maratonul s-a desfasurat pe perioada a 12 ore iar la fiecare ora puteai sa-ti iei 10 minute de pauza. Pauza pe care daca vrei sa o iei bine, daca nu minutele se colectau cu cele de la urmatoarele ore. Iar daca aduni toate minutele de pauza de la cele 12 ore ai practic un maraton de 10 ore. Awesome right??

14317482_1056597621096392_5813208205393283837_n

foto: Daniel Ceapa 

Dar… daca nu-ti iei pauza deloc?? Stiti ca eu ma antrenez de ani buni dar credeti-ma pe cuvant in mintea noastra nu exista posiblitatea asta. Posibilitatea de a nu lua pauza in 12 ORE!!!! Si aici a inceput sa se faca diferenta, multi au profitat din plin si cand au strans 30-40 de minute de pauza au fugit la masa, cativa au fost si in camera, s-au intins putin. Dar alti cativa, care au rezistat intr-un mod eroic nevoiilor fiziologice au tot respectul!
BRAVO!!! BRAVO!!! BRAVO!!!

Balan Alexandru 12:00:00
Cambozie Cosmin 12:00:00
Mocondureanu Eduard 11:27:36

16650632_1378321482189435_1734309797_o

Ce ne-a uimit extraordinar de mult este ca in urmatoarea zi,  toti cei care au participat la maraton, reuseau mult mai usor sa controleze miscarile. Asadar prima editie „RedBull Flair Marathon” a fost un real succes!!

Check this out –>

Barmani, e timpul pentru ..viitor!

Etichete

, , , ,

Zic..sa incepem bine anul! Mult mai bine si pe intelesul tuturor ..mai exact, a celor care nu ma cunosc! Sa facem putina ordine si sa luam cu noi in 2017, doar ce este bun!

Asta, pentru ca, atunci cand piata se dezvolta in urma eforturilor facute de branduri, agentii si oameni implicati in miscarea „Bartending/ cocktail revival”(cam de 25 de ani la nivel mondial si in mod concret, de 15 ani in Romania), lucrurile se amesteca ..ba chiar mai mult, se confunda!

Asa ca, pe scurt, vreau sa las in trecut:

  • Barmanii care aplica principiile ospitalitatii dar livreaza bauturi mediocre!                                                                                                      
  • Da, pai acum stim: Intampina, Zambeste, Multumeste! Este de ajuns, nu?!! NUUU!!!!
  • Barmanii care livreaza bauturi de calitate, fara sa socializeze!                  
  •  Sa dau nume de nivel international?! Sa merg la prezentarile lor despre „Bartending”?!! Nu cred!
  • Barmanii care confunda termenul „design” cu „mixology” si pe cei care confunda „flair” cu „bartending”!                         
  • Ati vazut Top 100 bauturi mixate pentru anul 2016?!! E pe diffordsguide.com
  • Mai adaug ca acest top, cu cateva exceptii, rezista de zeci de ani!!! Stiti cate tendinte, care au trecut si nu au lasat nimic in urma, am prins eu de cand sunt in bar?!!! Imi plac bauturile bine mixate, prezentate intr-un mod interesant! Doar in ordinea asta! Nu imi place insa, sa vad ca intr-un concurs, se jurizeaza mai mult „design” decat „cocktails” sau bauturi mixate! Cat despre „flair”..am sa revin.
  • Barmanii care nu participa in concursuri, pentru ca stiu ca nu pot castiga!
  • Mana sus! La tabla ..vorbim dupa aceea!!! Dupa ce intelegeti care-i rostul unui astfel de eveniment!
  • Barmanii care cred ca daca castigi un concurs, viata trebuie sa ti se schimbe radical!
  • Pai da, daca ai reusit sa castigi pe buna dreptate, esti mult mai bun in ceea ce faci! Ai castigat ..mai departe? Este un alt „concurs”, cu alte reguli!
  • Barmanii care nu inteleg ca, cel mai tare juriu, este format din oamenii care stau pe bar, in fata lor, in fiecare zi!                                    
  • Scuze?!! ..nu ai scaune la bar?!!! Vrei sa te ajut eu ..de aici?!!
  • Barmanii care nu au „rol social”!                                                                
  • Pai hai sa ne punem intrebarea „de ce foarte multi barmani de top din Londra, sau alte capitale cosmopolite, provin din estul Europei”?!! ..pentru ca la noi nu are cine sa-i aprecieze! ..asa ..mai departe..
  • Barmanii care nu sustin, Barmani!                                                              
  • Am fost la finale nationale de bartending cu public format din 20-30 de persoane, in orase cu foarte multi barmani profesionisti! Am sa merg in continuare, atat cat pot!
  • Barmanii care se considera profesionisti, doar pentru ca sunt in breasla de cativa ani, dar nu au pregatire de baza si specializare!                              
  • Da, este o meserie in toata regula! Este nevoie de „upload” nu „download”!
  • Barmanii „haters”!
  • No coment!

Ordinea este aleatorie, dupa caz! Doriti o lista si pentru amatori?!! Va fi una foarte scurta! 🙂

Si pentru cei interesati de trecut, ceva din prezent!

c

…cine credea ca o sa se ajunga aici?

 

Si acum ma refer la cel mai drag si vechi proiect in care suntem implicati trup si suflet… Champions Flair Crash.

Pentru cei care nu stiu despre ce e vorba, acesta este cel mai vechi concurs international de flair bartending din lume (exceptand finala mondiala Roadhouse) , iar anul acesta am ajuns la cea de-a 15 editie. Si da, cand am concurat pentru prima data la Champions Flair Crash, nu ma gandeam ca o sa ajunga atat de departe. Dar uite ca e inca aici si asta datorita voua, pentru ca l-ati sustinut si ati fost alaturi de noi. Timp de 14 ani am fost prezenti la lucruri uimitoare… prima competitie unde a participat Marius Gogoasa ( asta e mai mult decat uimitor 🙂 ); prima data cand echipa Romaniei si-a unit fortele pentru o confruntare cu echipa Angliei; locul unde s-a stabilit un record MONDIAL la o proba de desfacut 5 sticle de bere in cel mai scurt timp (speed opening), record care nu a fost doborat nici pana in ziua de astazi, stabilit de un roman, Bogdan Costiniu, cu un timp de 1 secunda si 88 sutimi; si faptul ca un an mai tarziu, multiplul campion mondial Christian Delpech a venit din Las Vegas sa incerce sa doboare acel record si nu a reusit + ca pe acea scena au fost prezenti toti campionii de pe intreg globul. Acum, Vali, Marius, Adi si cu mine am coborat de pe scena si stam in spatele ei ca sa ne ocupam de organizare si sa ii ajutam pe ceilalti barmani care vin sa cucereasca publicul si marele premiu.

Si daca pana acum acest concurs era cumva ocolit de barmanii romani, la aceasta editie vrem sa rupem toate barierele si sa avem cat mai multi. Asadar am lasat deschisa, a 15 editie pentru toti flair bartenderii din Romania cat si din lume. Mai mult decat atat am pregatit o surpriza si pentru cei care nu fac flair si am dedicat o proba lor… si da, e cu premii.

Asa ca va asteptam la Champions Sports Bar & Restaurant , JW Marriott pe 1 Decembrie la cel mai mare show de bar din Romania. Champions Flair Crash -15-

Nu uitati sa va rezervati masa… Ca in fiecare an, o sa fie foarte aglomerat.

Ne vedem acolo.

RED_FLAIR CRASH + 15_KV BT RE2.jpg

 

29 Septembrie sau 1 Octombrie ?

 

diria-coffee-tour

Despre ziua internationala a cafelei vorbim de data aceasta .

Desi in anii trecuti am sarbatorit ziua cafelei pe 29 Septembrie, anul acesta Organizatia Internationala a Cafelei a decis ca, din 2016, sa sarbatorin ziua cafelei in fiecare an pe data de 1 Octombrie.

Dar, una peste alta, fie ca o sarbatoriti pe 29 Septembrie sau pe 1 Octombrie, nu uitati sa savurati o cafea buna si sa apreciati aceasta bautura magnifica ce face planeta sa functioneze  🙂 prin impulsul oferit de cofeina si placerea aromelor… dar si prin tranzactiile ei uriase de la bursa   😉

Daca doriti sa intelegeti mai bine cafeaua, dar si de ce ar trebui apreciata mai mult aceasta licoare, va recomand un film despre cafea si viata pe o plantatie de cafea:

„A Film About Coffee” 

Aaaaa! eu zic sa sarbatorim 3 zile 29 Septembrie – 1 Octombrie si  Foarte important! Sa incercati mai multe metode de preparare a cafelei  🙂

Jurnal de..Tabara! -ziua a sasea-

Ziua 6 (vama) – Story telling by Andra

Asta a fost cu siguranta o zi pe care (daca ne-o amintim) nu o vom uita prea curand :))

Ziua incepe cu pregatirea bagajelor si check out, luam pranzul (Dani si clujenii iau si la pachet), dupa care ne relaxam cu totii in foisor asteptand sa plecam spre Vama.

In autocar ne-am antrenat cu niste beri Heineken si am povestit despre amintiri cu care o sa ramanem dupa aceasta saptamana. Printre rasete si chicoteli unii dintre noi am si adormit si ne-am trezit numai bine, la cativa metri de Amphora, unde urma sa petrecem o seara grozava!

Ionut A, Seva si Alex au facut mega show dansand in centrul atentiei unde li s-a alaturat mai apoi Tim, Cambozie si Marius. Glumesc, Marius supraveghea cuminte de pe margine.

In principiu, seara a fost o reusita, genul de party care nu vrei sa se termine, dupa o saptamana in genul de tabara din care nu mai vrei sa te intorci acasa. 😀 Totusi inainte de rasarit, autocarul ne astepta cuminte la aceiasi cativa metri de Amphora, ne-am imbarcat si am plecat din nou la drum cu destinatia Flair Angel.

Acum ca am primit poze pe grup si am vazut ca toata lumea e ok, acasa sau mai au foarte putin drum de parcurs, este momentul sa inchei acest jurnal.

Multumesc celor care au citit blogul in fiecare zi, multumesc barmanilor care au fost o gasca foarte faina, in care mi-am facut prieteni noi si amintiri placute. Multumesc Victor pentru pozele cu care am completat jurnalul pe acest blog, abia le asteptam pe toate :p  Multumim Luci ca ai fost alaturi de noi. Gheorghiana, Ionut, Adi, Vali, Marius….multumim pentru tot! Cred ca vorbesc in numele tuturor cand spun ca ma bucur mult ca ” L-am sunaaat pe Ionuut!!!” 😀

Ziua 5 – Story telling by Andra

D Day! Ziua competitiei a trecut atat de repede…dar s-au intamplat multe lucruri. Brief-ul de dimineata a fost incarcat de informatii esentiale legate de desfasurarea concursului. Un scurt rezumat: competitia incepe cu prima etapa, de flair, cu cele 4 nivele pe care nu a existat echipa din care sa nu le treaca macar un membru!

Se pare ca antrenamentele din saptamana asta chiar au adus evolutie si crestere pentru skill-urile barmanilor din tabara 😀 Urmatorul pas este competitia propriu-zisa care incepe cu o proba de team work, viteza, concentrare si sincronizare.

Ultimul challenge a fost proba de team mixology unde toti membrii echipei au trebuit sa prepare impreuna, o bautura, folosind ingrediente, pahare, garnishuri gasite in resort sau puse la dispozitie de echipa Exquisite Bar Solutions. Asta a fost o provocate in ce priveste creativitatea si stilul participantilor. Lucrul in echipa a fost din nou cheia succesului, dar de data asta bautura a fost foarte importanta pentru ca a fost jurizata de Paul Sfirlea si Tim Judge!

„I think the mixology part of the competition was a great test of creativity, balancing flavour and ingenuity as the teams had to source ingredients from across the hotel. I never judged this type of team competition, but it was a lot of fun and a great way to end the week.’ Ne spune Tim. (Google translate if you need it:)) )
Cu toate emotiile cauzate de prezenta unui jurat international sau vorbitul in public la un microfon, participantii au dat tot ce au avut mai bun si au impresionat atat juriul cat si oaspetii curiosi ai hotelului (majoritar romani 😀 ).
In final, dupa toate multumiri, concluzii, diplome, imbratisari, echipa albastra a fost anuntata castigatoare (Capitanul Moco a sarbatorit reusita impreuna cu colegii lui Alexandra M, Vlad A, Alex C, Mircea M, Vladut C si Raul B) , urmata indeaproape de echipa alba (Horea Coloji the second :)) Alexandra C, Emil F, Horea G, Sebastian C si Adrian R, Marian M care au castigat proba de mixologie in echipa pentru cea mai buna bautura si prezentare) 😀 A fost o zi plina si am sarbatorit intens saptamana petrecuta impreuna…

Am ajuns in vama….e prea complicat sa va scriu de aici :)) Revin maine. Andra, out.

Ziua 4 – Story telling by Andra

Cea mai asteptata zi din tabara a sosit! De ce este cea mai asteptata? In functie de persoana pe care o vei intreba, ti se va raspunde fie ca astepta super party-ul de la Yacht Club, fie ca astepta super seminarul lui Tim Judge! Bine…cred ca majoritatea va mentiona mai degraba seminarul care a fost foarte tare!! Am degustat Macha Tea, lapte de soia, de migdale….insecte. Da insecte, si cei mai curajosi au primit si puncte bonus pentru echipele lor, pentru aceasta vitejie. Livia nu prea s-a imprietenit cu insectele comestibile, dar poate poate le va folosi in viitor in bauturile pe care le va prepara 😀
Tim a facut senzatie si cu ochelarii VR (virtual reality) prin care ne-a oferit experienta de a bea un mojito in Cuba, chiar de aici de la Sunny Beach!

Ne-am jucat si pe plaja, am avut un concurs de coordonare si viteza la care au fost testate lucrul in echipa si spontaneitatea (see the pics). Pe langa distractie insa, a fost si multa munca. Urmeaza competitia si fiecare trebuie sa se antreneze pe rutinele de flair invatate, astfel incat, cat mai multi membrii ai fiecarei echipe sa termine toate nivelele concursului. Este de apreciat progresul fetelor si baietilor care pana acum nu au avut de-a face cu flair-ul, si totusi se ambitioneaza sa treaca de aceasta provocare: Alexandrele, Roxana, Timeea, Livia, dar si Albert, Vlad A. si multi altii.

Seara la hotel s-a incheiat cu inca un show marca Luca Valentin& Ionut Ivanov, urmat de inca unul la clubul in care am petrecut mai tarziu. Ne-am facut intrarea, am fost intampinati de frapiere pline cu gheata, J&B Scotch, Jhonnie Walker, Smirnoff, Red Bull, Pepsi si Evervess, cu care binenteles ne-am antrenat ca niste barmani harnici ce suntem :))

Desigur sunt multe de povestit cu privire la ce a urmat, dar asa cum a spus si Tim la finalul seminarului sau, „What happens in Sunny Beach, stays in Sunny Beach!”. In fine, cu exceptia jurnalului meu 😛   Andra, out.

 

 


 

Ziua 3 – Story telling by Andra

„Alex a ajuns? Unde e Albert?! Noi suntem toti???!” Cam asa au inceput activitatile din ziua a treia de Summer Bartenders Camp ’16. Participantii incearca sa ajunga la timp, ei si colegii lor, pentru ca intarziatii trebuie sa cante si sa danseze in fata celorlalti ;Dar asa cum ne-au aratat cei mai multi dintre ei ieri, asta e cel mai bun mod de a incepe un seminar 🙂

Asadar am inceput ziua cu seminarul de cafea (in sfarsit am baut si noi o cafea buna in Bulgaria :)) ). Adi l-a delegat pe Alex C. sa faca un espresso corect si sa energizeze pe toata lumea, intre timp introducandu-ne in lumea bauturilor mixate cu cafea.
Cu toata energia provocata de Illy, ne-am avantat la un campionat de polo, baieti, fete, englezi… (Da, a participat si Tim Judge!)

Pranzul si timpul liber au zburat pur si simplu si am fost chemati la un Beer Seminar in cadrul perfect – pe plaja, la apus.

Asa cum seminarul nu a tinut foarte mult, la fel nici berea nu a rezistat foarte mult intrucat am jucat beer pong pe echipe, cumva au degenerat lucrurile spre beer chug la un moment dat, si  Tim a fost cel mai tare DJ de pe plaja (singurul :)) ).

O seara oarecum agitata s-a finalizat cu discutii lungi filosofice intretinute de Paul si Ionut….asta daca nu erai in gasca din jurul lui Cambozie care face pe toata lumea sa rada si sa se simta bine 😀

A fost interesanta si ziua asta. Competitia creste, barmanii incep sa se gandeasca la competitia finala, unii incearca sa mai „fure”miscari de flair de la Master Ionut si Master Vali… care apropos, au tinut un show de flair la pranz care a furat toata atentia oaspetilor hotelului, de la fetele frumoase care faceau fitness si dans in apropriere. In fine, mai putin atentia lui Ronee, Paul si Marian care s-au dus sa danseze cu ele 😀

Inca un lucru: in a treia zi de camp am invatat si noi ca atunci cand Marius striga „L-ai sunat pe IONUT?!?!” noi strigam „L-am sunaaaat !!!!”. Mai bine mai tarziu decat niciodata !

Cam asta a fost ziua a treia, maine va povestesc cum a fost azi la Summer Bartenders Camp ’16 ! Andra, out.

 


 

Ziua 2 – Story telling by Andra

  • Al doilea episod, a doua zi, este intriga povestii noastre: se fac echipele si spiritul de competitie incepe sa isi faca simtita prezenta! Participantii incep sa dea tot ce au mai bun ca sa adune puncte pentru echipa lor, iar primul pas a fost sa isi aleaga numele echipelor. Asa s-au nascut: White Russian (barmani….numai cu gandul la bauturi preparate :)) ), BB Summer (nu stiu, nu intrebati), Bitter Lemons (pentru ca Galben), Green Bottles (pentru ca flair) si Red Walkers (cuiva ii place Johnny Walker Red Label 😀 ).

 

  • La pranz deja toata lumea stia cum merge treaba, unde gasesc mancarea pe care si-o doresc, cat de buna e cafeaua (NOT) si apoi am avut timp liber pentru piscina, flair, somn….fiecare cu ce-i lipsea 🙂.
  • Tot ieri am inceput si seria de activitati pe plaja, cu cel mai amuzant si mai antrenant x si 0 jucat vreodata! Desi nu se stiau regulile dinainte, echipa galbena ne-a dat lectii, castigand un avans de puncte care ii va ajuta in competita finala..

 

  • Am ramas pe plaja pentru seminarul de flair. Pentru ca am stat pe margine, recunosc, am observat deja progrese la toti participantii si cel mai important, nimeni nu a fost ranit cu vreun tin sau sticla :))
  • Intre timp Ionut si Vali au pregatit un show de flair ca la carte, pentru noi si oaspetii hotelului, care am senzatia ca voiau un bis, daca e sa ne luam dupa aplauze !

 

  • Dupa ce am luat cina si am mancat bine, trebuia binenteles sa asezonam cu niste drinkuri, muzica si niste povestiri funny din bar, asa ca am avut un party pe plaja, singurul loc care ne-ar fi suportat galagia – noroc cu corturile Pepsi! :))
  • Plecarea nu a fost asa organizata, fiecare a plecat la somn cand a simtit nevoia, cei mai viteji petrecareti, asumandu-si trezirea de dimineata ! Despre asta va povestesc maine. Andra, out.

 

Ziua 1 – Story telling by Andra

Si am ajuuuuuuns! Dar pana sa putem spune asta, am trecut de ziua de duminica in care baietii au organizat, pregatit, facut tot ce trebuia facut pe ultima suta de metri, iar Alex S. s-a asigurat ca prinde autobuzul spre Sunny Beach, ajungand cu 24 de ore mai devreme :))
Atat de multe lucruri am facut ieri, incat am impresia ca scriu despre doua zile de tabara! Pe drum, Marius a fost MC si ne-a invitat pe fiecare in parte sa ne prezentam colegilor. Asa am devenit curiosi unii despre altii, dar mai ales despre invitatii nostri speciali, Paul Sfirlea -castigator World Class Romania si Tim-Etherington Judge, global Brand ambasador pentru Bulleit Whiskey.
Ne-am intalnit la hotel si cu Vali si Lucian Turcu, care au adus in sfarsit corturile de la Pepsi, asa ca gasca este completa!
Dupa ce ne-am instalat, Marius si Adi ne-au explicat cam cum va merge treaba in acest camp, dupa care am avut pe plaja primul seminar de Flair cu Ionut si Vali. Am avut o proba de „speed visiting” la Peninsula Nessebar si ne-am intors in centrul statiunii unde Ionut si Vali au preluat controlul asupra unui bar local si au facut atmosfera in stilul caracteristic : Flair. A trebuit sa ne dam si noi putin in spectacol, asa ca am dat o tura la Iceberg Club si am lucrat intens la omogenizarea grupului! :))
Cu ultimele forte ramase am luat autocarul si ne-am intors la hotel. Crazy day with awesome people, and it’s only the first one! Fiti pe faza pentru urmatoarele update-uri. Andra, out.

 


 

..tabara! Da, cred ca stiti: plecam in Bulgaria, la Sunny Beach, cu Summer Bartenders Camp!!

Pana luni dimineata insa, pe la 07.00 cand pleaca autocarul din fata barului Flair Angel, mai sunt inca multe de pus la punct: bratari, printuri, tricouri ..programul final, cercuri pentru x si 0, distributia camerelor ..cand vin materialele?? ..a raspuns Alex? ..apa??, sandwich-uri, boxa plaja + microfon, regulament concurs, regulamente ..pentru probe/ activitati ..Marius?!, ce ai nevoie pentru seminar??, masina pentru cafea espresso, instrumente bar …baaaar! ..pe ce bar facem demonstratiile …trag aer in piept, avem control, ??? aaa ..scuze, asta a fost ieri ..alta treaba! va povesteste Gheorghiana! :)) ..ma rog ..treaba multa!!! Hai in tabara!!! 🙂

K, si pe langa evenimente, oferte, digestive ..politia comerciala, Paul Sfarlea si ..cine e pe tura in weekend la Flair Angel?!! etc., m-am gandit sa lansez repede si treaba asta: un Jurnal de Tabara!!!

Da, asta pentru voi, pentru cei care, din diverse motive, nu ati reusit anul acesta, sau pentru toti cei care „nu l-au sunat pe Ionut!!”, dar care ne-au spus ca doreau sa o poata face ..pentru voi toti ..vom tine un Jurnal de Tabara!

Am spus „vom tine?” ..scuze ..am vrut sa spun „Andra, te rog sa te ocupi de chestia asta! Esti cea mai potrivita!!!” :))

si aici, dupa ce a citit fraza de mai sus, Andra  (zambesti??) a aflat ca mai are o sarcina, una foarte importanta: sa va informeze zilnic despre tot ce se intampla acolo! Si va spun ca se vor intampla multe, foarte multe! Mentionez doar ca, anul acesta vom avea parte de mai multa actiune si vom castiga mai mult timp pentru relaxare ..actiune si vacanta! Da ..asta ne dorim!!! +seminarii noi +petreceri +excursii + distractie +..J&B/RedBull/Heineken/Monin/Pepsi siiii ..Aqua Carpatica

sooo ..urmariti Jurnalul!! urmariti Summer Bartenders Camp!!!

Si daca anul trecut strigam „Can I kick it?!!!”, anul acesta am sa strig: „L-ai sunat pe Ionuuuut?!!!!” :)) ..iar voi, voi cei care veti fi acolo cu noi, veti striga tare:

„L-am sunaaaaaaaaat!!!!!”

 

Sunt român, deci pot! -2-

                               Am început să vă vorbesc în prima parte despre barmanii români și în felul acesta să vă introduc încet, dar sigur în povestea noastră. Ei sunt cei care ne reprezintă țara, iar noi suntem mândri de acest lucru și vrem ca și voi să îi cunoașteți mai bine. Continuarea poveștii vine aici, în partea a doua cu trei povești de viață ale unor băieți extraordinari și deosebit de talentați. Este vorba despre Flavius Lupu – Anglia, Bogdan Bilibau – Irlanda și Robert Alnti – Finlanda.


Flavius Lupu

Este născut în Arad, a plecat de acasă prin 2006 în Spania la FlairConexion unde alături de Galin Hristov Ivanov și Nicky Neykov au mixat mii de cocktailuri la diverse evenimente care au avut loc în Spania. Anul 2011 a fost unul de neuitat pentru el, asta pentru că a devenit campionul Spaniei în flair bartending, la acel concurs a participând și Leo Galvez, campionul mondial IBA din 2014.13118920_10153667542122449_6565377567703135658_n.jpg

În 2014 participă la „Old School Rules” o competiție care se desfășura în Londra, iar acest lucru l-a făcut să realizeze că Londa i se potrivește ca o mănușă. Nu a durat mult timp să se mute în Londra, apoi s-a alăturat școlii de barmani EBS London, unde este trainer și în momentul de față. Antrenează și pregătește zeci de barmani în fiecare lună și mi-a spus că-i place maxim stilul ăsta de viață londonez. Cui nu i-ar plăcea? Cine nu îl știe pe Flavius încă, este genul de barman căruia îi place mereu să progreseze, întotdeauna vine cu mișcări noi și te surprinde la fiecare concurs. Vă las pe voi să vă uitați la rutina lui din finala concursului din Riga – Flair Mania 2016. Iar reacțiile comentatorilor spun totul! –> Lupu Flavius – Flair Mania 2016.

Bogdan Bilibau
Am aflat! Cel mai iubit barman din Dublin este român! Dar eu unul nu am fost surprins. Lucrul ăsta l-am aflat acum câțiva ani când am fost alături de cursanții noștri într-un tur al locațiilor din Dublin (vezi și tu cum a fost –> Exquisite Flair Students – Dublin trip).
Bodo Billy, cum il știm noi, a ajuns în Irlanda acum nouă ani și este genul acela de barman enervant de popular. Așa că n-ai cum să nu îl iubești! Șase ani la rând a câștigat titlul de campion al Irlandei și reprezintă Irlanda la competiții în China și Uk. După ce s-a plictisit să tot câștige, a simțit nevoia să facă ceva mult mai palpitant și așa a început să organizeze competiții de flair la barul unde era manager Madonnas Night Club. 323668_10151030446780382_923941926_o

Este foarte cunoscut și apreciat în Dublin, pregătește barmani în locatiile din Dublin, iar de trei ani de zile este instructor la EBS și prin mâinile lui trece viitoarea generație de barmani irlandezi (which is AWESOME!!!).

Bodo ne arată puțin Craft Bartending în ultimul lui clip postat pe YouTube – Enjoy!! –> Bodo Bar Skills

 

Robert Alnti
Pe Robert l-am întâlnit acum patru ani în Helsinki la Rock The Flair, concurs ce se desfășura în sistem ligă pe atunci si organizat de VIP Bartenders. Nu avea nici cel mic sentiment de frică și a participat cot la cot cu barmani de nivel internațional. 14017864_10154325273611590_1216934650_n.jpgMama lui este de origine finlandeză, iar tatăl lui este român. De mic era foarte curios să vădă și să descopere ce se întâmplă în restaurantul bunicilor și intra des în spatele barului. La vârsta de 19 ani ajunge să lucreze la Onnela, cel mai mare club din Tampere (al treilea cel mai mare oraș al Finlandei). La Onnela era un „must” să faci show în spatele barului și așa și-a descoperit și dezvoltat latura de flair bartender. După cațiva ani se mută in Lappland (aici trăiește Moș Crăciun btw, just in case you forgot). În Lappland lucrează într-un cocktail bar și are contact cu zona de mixology. Peste câțiva ani acceptă postul de bar manager la GLO și Mecca două dintre cele mai bune locații din Helsinki (am fost acolo! Sunt incredibile!). În prezent Robert lucrează pentru Solera Finland și se ocupă 14030687_10154325273286590_1262450802_n.jpgde brandurile Stoli, Bushmills, Jose Cuervo și multe altele.

 

Eu zic să vedem și puțin flair din partea lui –>
Baarimikko 2012 – Robert Alniti
Rock the Flair – Robert Alniti .
P.s. nu vă speriați de muzică, la „Rock The Flair” eram nevoiți să folosim minim un minut de muzică rock în rutina noastră. Enjoy it!

 

 

O poveste mereu are un final. De cele mai multe ori sperăm fericit. Partea faină în flair bartending este că mereu va urma o continuare. Acum v-am făcut cunoștință cu Flavius, Bogdan și Robert, trei barmani spectaculoși. Dar nu ne vom opri aici. Keep your eyes open. Revenim cu povești din ce în ce mai interesante!

Italian Tour 2016

10 zile / 7 barmani / 4 orase

Pare distractiv la prima vedere: o plimbare prin Italia cu multe poze, locuri noi de vizitat, cateva zile de odihna si multi oameni de cunoscut.

Ei bine… n-a fost chiar asa :))  A fost un tur al concursurilor de flair organizate in Italia.  Eu cu Luca ne pregateam de acest trip si la un moment dat el a venit cu o idee de a lua cu noi 5  din cei mai bine pregatiti cursanti pe care ii avem noi in zona de flair bartending. Baietii au fost foarte entuziasmati si au vazut acest tur exact ca in primele randuri. Cu noi au venit Michael Papazissis ( care s-a si ocupat de realizarea clipului de mai jos), Alex Balan, Tiberiu Marchitan,  Cristian Spetcu si Cristian Balta.

Dar hai sa va zic cum a fost de fapt…

Din momentul in care am aterizat baietii au inceput sa realizeze din ce in ce mai mult ca nu sunt in vacanta, pentru ca incepuse grija pentru „supravietuirea” sticlelor in bagajele de cala si cautarea unui drum cat mai scurt si rapid catre locul de cazare unde se puteau odihni cat mai bine, pentru ziua ce urma. Au fost 4 concursuri in 10 zile; aveam o zi intre ele ca sa ne putem deplasa din oras in oras.  Si cu toate ca se vedea in ochii tuturor o mica mare dorinta de hoinarit pe strazi, au ramas focusati pe ce aveau de facut pentru concurs. Acum nu stiu cat de mult ne-au ajutat drumurile dintre orase ca sa picam lati atunci cand ajungeam in camere, pentru ca mergeam cam 8-9 ore cu autobuze, trenuri si pe jos ca sa ne atingem destinatia. Si sa nu mai zic ca a si plouat destul de mult, iar Cristi S. a venit echipat doar cu pantaloni scurti si tricouri 🙂

Dar de la concurs la concurs, baietii deveneau din ce in ce mai motivati si mai „linistiti”. Dupa ce a coborat Tibi de pe scena primului concurs am crezut ca trebuie sa ii aducem un tub de oxigen..  la al 3-lea zambea, iar inainte de ultimul deja se gandea sa modifice rutinele si sa bage chestii noi. Si asa au mers lucrurile pentru toti, pana la sfarsitul turului, Cristi S. a ajuns sa isi faca rutina fara drop si s-a clasat pe primul loc, la 2 din concursuri la categoria semi-pro, iar Balta a ajuns pentru prima oara in finala de la categoria Pro.

Deci una peste alta trip-ul a fost mai mult decat productiv si am hotarat cu Vali sa il facem in fiecare an impreuna cu cei mai pasionati/disciplinati cursanti ai nostri. Si in caz ca va intrebati cum ajung ei sa mearga cu noi, rapunsul e ca participa la concursuri pe toata durata anului si acumuleaza puncte. Iar cei care acumuleaza cele mai multe puncte sunt invitati in acest turneu. Am mentionat ca am fost sponsorizati de Prigat? 🙂  Ei au fost in spatele acestui proiect cu suportul financiar, iar daca va intrebati unde au loc acele concursuri, ei bine, avem un grup online doar pentru participantii cursurilor de flair unde incercam sa-i tinem cat mai activi si sa-i ajutam sa creasca din ce in ce mai mult.

Pana va hotarati si voi sa faceti parte din el, dati click pe poza si vedeti clipul realizat de Micahel din trip.

Enjoy and share your thoughts 🙂

 

Screen Shot 2016-08-03 at 00.30.13

 

Bartender On Air 2

Hey!

Bine v-am regasit!

Asa cum am promis, revin cu partea a doua despre activitatea mea video in lumea bauturilor pentru acasa. Iar daca nu stiti despre ce este vorba, aruncati un ochi peste prima parte „Bartender on Air”.

De data aceasta nu voi mai pune filmulete cu balbe distractive 🙂 ,ci va voi arata care sunt cele mai vizionate retete din cele 80 postate momentan si ce cauta oamenii pe Google cand vor ceva de baut.

Pai este simplu: cele care au in descriere „Detoxifiere” cu siguranta vor avea succes, deoarece acestea sunt la moda acum; sau „Frappe”  pentru ca este vara si oamenii cauta sa se racoreasca.

Marea dezamagire era ca oamenii nu cautau cocktail-uri. Asta deoarece par complicate, dar nici nu stiu ce sa caute.

Asa ca, am incercat o noua strategie: promovarea bauturilor in Live-urile de pe Facebook unde alaturi de smoothie-uri, milkshake-uri si detoxuri am inceput sa prepar bauturi usoare, de vara, iar rezultatele zic eu ca au fost bune 🙂 Drept dovada retetele de Sangria (v-am atast una din ele. Dati click pe imagine)

 

Screen Shot 2016-07-23 at 16.16.49

Si daca aveti chef, puteti cotrobai  printre celelalte retete 🙂 Like & Share

Aaaaaa… si nu uitati sa va inscrieti la Summer Bartenders Camp!

Apropo #L’aiSunatPeIonut ?

 

 

 

 

Bartender On Air

Etichete

, , , , , ,

Screen Shot 2016-05-26 at 12.59.59

Salut si bine v-am regasit!

De foarte mult timp ma intrebam daca exista oameni, care nu sunt barmani 🙂 , dar care isi prepara bauturi acasa.

Pe scurt: acum aproape un an, am inceput o colaborare frumoasa cu site-ul Culinar.ro . Site care, a inteles ca cei de acasa au nevoie sa invete cum sa isi faca singuri si bauturi, nu doar mancare.

Ok, toate bune si frumoase, dar iata ce se intampla in spatele camerelor de filmat si nu apare in upload-urile finale de pe You Tube 🙂

 

 

Raspunsul la intrebarea „Ce beau oamenii de acasa?” il caut de ceva vreme si cred ca l-am gasit 🙂 Insa despre asta vom vorbi data viitoare cand va voi spune care sunt cele mai vizualizate filmulete si ce retete de bauturi cauta oamenii de acasa 🙂

Pana atunci, va las sa va dati cu parerea despre ce credeti VOI ca beau ei. 😉